¿La comida de Xinjiang se basa principalmente en halal? ¿Qué comidas imprescindibles hay?
La gastronomía de Xinjiang se centra en la comida halal, por lo que los productos de cerdo son menos comunes, siendo la carne de res y cordero y los alimentos a base de harina los protagonistas. Imprescindibles: brochetas de cordero a la parrilla, pollo en plato grande, arroz al estilo tradicional, fideos estirados, bollos al horno, carne guisada; los viajeros vegetarianos también tienen opciones como fideos mezclados con verduras y fideos fríos.
Xinjiang es una región donde predomina la alimentación halal, la mayoría de los restaurantes no ofrecen carne de cerdo, por favor respeta las costumbres locales. Lista imprescindible para comer:
- Brodas de cordero asado: Asadas en ramitas de saúl rojo, el comino y el chile son el alma del plato.
- Pollo en gran plato: Acompañado de fideos de cinta, después de absorber el caldo el sabor se duplica.
- Arroz con mano: Cordero, zanahorias y arroz cocidos juntos, aceitosos y aromáticos.
- Panecillos al horno: Cocinados en horno profundo, la corteza crujiente y el relleno jugoso.
- Fideos fritos de Xinjiang: Nivel desafío para los amantes del picante, con una salsa intensa.
Los viajeros con estómagos sensibles pueden empezar gradualmente, bebiendo mucho té caliente; en los mercados nocturnos (como el Mercado Nocturno de Hotan o la Calle Gastronómica del Gran Bazar de Urumqi) se pueden probar muchos aperitivos de una sola vez.