Карта уличной еды ночного базара
Маршрут ночного рынка и список того, что обязательно нужно попробовать: порядок употребления жареного целого ягненка, свинины в горшочке, жареных булочек и йогуртового льда. Карта еды ночного базара Большого Базара относится к серии подготовительных материалов для путешествий по Синьцзяну: подробно объясняет сезон и количество дней поездки, документы и пограничные пропуски, аренду автомобиля и транспорт, оплату и доступ к интернету, питание и проживание — можно просто проверить все перед отправлением.
Рекомендации по маршруту
После 21:00 поток людей наиболее активен и атмосфера наиболее оживленная; сначала обойдите рынок, чтобы познакомиться с палатками, затем ешьте в три этапа: «закуски для начала — основное блюдо в завершение — мороженое для облегчения тяжести», не ешьте все в первой палатке.
Список обязательных для пробования блюд
Красное мясо на углях (большие шампуры самые ароматные), жареные булочки (корочка хрустящая, ешьте горячими), мясо в толстом горшке (чистый бульон, оригинальный вкус), плов (двойной набор из баранины), йогуртовый лед и квас; для вегетарианцев — жареная тыква и микс-лапша.
Принципы халяль
Ночной рынок полностью халяль, не приносите с собой не халяльные продукты; перед едой мойте руки, наливая воду из кувшина, не берите общую еду левой рукой.
Объем желудка и гигиена
Прилавки, где много людей, обновляются быстрее и пища свежее; тем, у кого слабый желудок, лучше выбирать жареное и меньше есть сырое, йогурт хорошо сочетается; можно расплачиваться наличными и сканированием кода, в час пик сканирование намного быстрее.