คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับหนานซิงเจียง

สายพันธุ์หลัก

ขนมปังงารัง (พบมากที่สุด), ขนมปังน้ำมัน (กรอบนอกนุ่มใน), ขนมปังหอมใหญ่, ขนมปังกรอบเผ็ด (เผ็ดเล็กน้อย), ขนมปังเนื้อ (ใส่ไส้เนื้อแกะ), ขนมปังงาแผ่น และขนมปังดอกกุหลาบ (รสหวาน); ขนมปังคุเจ่อขนาดใหญ่บางกรอบ เส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งเมตร ถือเป็นขนมที่เน้นรูปลักษณ์

รสชาติและการเลือกซื้อ

ขนมปังที่เพิ่งออกจากเตา จะกรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นข้าวสาลี; การซื้อขนมปัง "สดทันที" ดีกว่าซื้อแบบถุงจากซูเปอร์มาร์เก็ตอยู่หลายระดับ; เวลาที่หอมที่สุดคือช่วง 8—10 โมงเช้า และช่วงเย็นที่เพิ่งออกจากเตา

การเก็บรักษาและทำให้นุ่ม

เก็บในถุงกระดาษที่อุณหภูมิห้อง 3–5 วันไม่เสีย, การเก็บในตู้เย็นจะทำให้แข็ง; การทำให้นุ่ม ทำได้โดยนึ่งในหม้อนึ่ง 2 นาที หรือใช้ไมโครเวฟโดยคลุมด้วยผ้าชุบน้ำ 20 วินาที; สำหรับการพกพาระยะไกลควรบรรจุสูญญากาศ

ขนมปังทานคู่กับอะไรดี

ชาใส่เกลือ, เนื้อหมักในตุ่มทานคู่ขนมปัง, แตงโมทานคู่ขนมปัง เป็นสามสิ่งหลักของท้องถิ่น; เป็นของกินระหว่างเดินทางที่ดี ทานได้ทั้งวันเพียงชิ้นเดียว