ブドウと乾燥室
トルファンのブドウの季節と品種、干し房の陰干しの原理、ブドウ谷での家庭訪問の楽しみ方、生の果物とレーズンの選び方。 ブドウと乾燥室は新疆旅行の事前準備シリーズ。シーズンと日数、証件と辺防証、チャーターと交通、モバイル決済と通信、食事と宿泊を実務的に解説します。
季節
7月から8月にかけて新鮮なブドウが出回り、ブドウ谷のブドウ棚にはブドウのカーテンが掛けられる。9月からは干し房の季節に入り、町中の干し房の蜂の巣状の壁にはブドウの房が掛けられる。
品種速查
種なし白ブドウが最も甘い（糖度が非常に高い）、マヤヌズは食味が爽やか、ローズ香は花の香りがある。レーズンは色と乾湿度でランク分けされ、緑の種なし白ブドウが主流である。
干し房の原理
干し房の壁の透かし穴を熱風が通り抜け、ブドウは約40日かけて陰干しされレーズンになる。直射日光を避けることで緑色と糖分を保つことができる。
家庭訪問と購入
ブドウ谷の家庭訪問では通常、瓜や果物のもてなしと歌舞が含まれる。レーズンを購入する場合は、地元の市場でキロ単位で計り、空港では価格が倍になるため注意して買う。