Trauben und Trocknungsraum
Die Saison und Sorten der Trauben von Turpan, das Prinzip des Trocknens in Trockenkammern, wie man bei einem Besuch im Weinbergspaß hat, Auswahl von frischen Früchten und Rosinen.
Jahreszeit
Von Juli bis August gibt es frische Trauben, die Lauben in der Traubenschlucht hängen voller Rebstöcke; ab September beginnt die Trockenraumsaison, die Wände der gesamten Stadt sind voller Traubenstränge.
Schnelle Sortenübersicht
Kernlose weiße Trauben sind am süßesten (sehr hoher Zuckergehalt), Ma-Nai-Zi ist am erfrischendsten, Rosenduft hat einen blumigen Geschmack; Rosinen werden nach Farbe und Feuchtigkeitsgrad eingestuft, grün kernlose weiße sind die Hauptsorte.
Prinzip des Trockenraums
Die Hohlräume in den Wänden des Trockenraums lassen warme Luft hindurchströmen, die Trauben werden etwa vierzig Tage lang an der Luft getrocknet – nur ohne direkte Sonneneinstrahlung bleiben die grüne Farbe und der Zuckergehalt erhalten.
Hausbesuche und Einkauf
Hausbesuche in der Traubenschlucht beinhalten in der Regel die Bewirtung mit Obst und Gesang sowie Tanz; für den Kauf von Rosinen geht man zum örtlichen Markt und kauft sie nach Kilogramm, an Flughäfen sind die Preise doppelt so hoch, daher vorsichtig kaufen.