Văn hóa trà và trà sữa Tân Cương
Từ cửa hàng trà thuốc đến trà sữa vùng chăn thả: Bàn trà của người Tân Cương trông như thế nào, du khách làm thế nào để uống cho đúng cách. Văn hóa trà và trà sữa Tân Cương thuộc loạt bài chuẩn bị trước chuyến đi Tân Cương: trình bày rõ ràng các vấn đề thực tế như mùa, số ngày, giấy tờ và giấy phép biên phòng, thuê xe hay phương tiện di chuyển, thanh toán và truy cập mạng, ẩm thực và chỗ ở một lần, trước khi đi chỉ cần đối chiếu theo.
Hai hệ thống trà
Ở nam Tân Cương, uống trà thanh nấu từ bánh trà Phúc và trà thuốc (pha trộn quế, hoa hồng, nghệ tây), quán trà là nơi giao tiếp chủ yếu của nam giới; ở bắc Tân Cương, vùng chăn thả, uống trà sữa mặn (bánh trà, sữa tươi, muối), kèm với bánh bao ersak và cục sữa đông.
Đi đâu để uống
Ở quán trà cũ Kashgar nghe đàn dutar chơi nhạc, ngồi cả buổi chiều với một ấm trà thanh; ở tiệm trà Hotan, trà thuốc được pha theo ô nhỏ; ở gia đình du mục Ili, trà sữa uống thỏa thích, mỗi ngày ba vòng sáng-trưa-tối.
Cách uống và nghi lễ
Cháo trà sữa cầm hai tay, uống một nửa để lại nửa còn lại ra hiệu thêm trà; trà thuốc có thể tiếp nước ba lần, trước đắng sau ngọt; nếu muốn chụp ảnh thì hỏi trước, đánh giá hát nhạc bỏ tiền thưởng vào đĩa nhỏ không nhét tay.
Mang về nhà
Bánh trà Phúc, trà thuốc hoa hồng, bột trà sữa đều là quà tuyệt vời; bánh trà bền khi vận chuyển, bột trà sữa nên chọn gói nhỏ riêng lẻ.