新疆の茶とミルクティー文化
薬草茶の店から牧区のミルクティーまで：新疆の人々の茶卓はどのようなものか、観光客はどうやって楽しむのか。新疆の茶とミルクティー文化は、新疆旅行の事前準備シリーズに属する：季節と日数、身分証と辺防証、チャーター車と交通、支払いとネット環境、飲食と宿泊などの実務的な問題を一度に説明しており、出発前に照らし合わせて確認すればよい。
二つの茶文化
南疆のオアシスでは、フーチュアンを煮出した清茶や薬膳茶（シナモン、バラ、サフランのブレンド）を飲み、茶館は男性の社交の場となる。北疆の牧区では、塩入りミルクティー（煎茶、牛乳、塩）を飲み、パオルサクやミルクチーズと一緒に楽しむ。
どこで飲むか
カシの古い茶館では、ドゥタールの演奏を聴きながら一壺の清茶で午後を過ごす。ホータンの茶店では、薬膳茶を小さな格子状に合わせて調合する。イリの牧家楽では、ミルクティーがたっぷり楽しめ、朝昼夕それぞれ1回ずつ飲むことができる。
飲み方と作法
ボウルのミルクティーは両手で受け取り、半分飲んで半分残してお茶を足してもらうことを示す。薬膳茶は3回水を追加可能で、最初は苦く後で甘みが戻る。写真を撮りたいときは先に許可を取り、演奏に対する投げ銭は小皿に置き、手に押し込まない。
お土産に
フーチュアン、バラの薬膳茶、ミルクティーの粉はどれも良いお土産になる。煎茶は運搬に強く、ミルクティーの粉は小分けパックを選ぶ。