La cultura del tè e del tè al latte dello Xinjiang
Dalle erboristerie alle zone pastorali: com'è il tavolo da tè degli abitanti dello Xinjiang e come i turisti possono degustare correttamente. La cultura del tè e del tè al latte dello Xinjiang fa parte della serie di preparativi per viaggiare nello Xinjiang: affronta in un'unica volta questioni pratiche come stagioni e durata del viaggio, documenti e permessi di frontiera, noleggio auto e trasporti, pagamenti e accesso a internet, cibo e alloggio, così da poterle verificare prima di partire.
Due tipi di tè
Nelle oasi del sud del Xinjiang si beve tè chiaro preparato con mattoni di tè Fuzhuan e tisane medicinali (miscela di cannella, rosa, zafferano), le sale da tè sono il luogo di socializzazione maschile; nelle regioni pastorali del nord del Xinjiang si beve tè al latte salato (mattoni di tè, latte fresco, sale), accompagnato da paersak e gnocchi di latte.
Dove bere
Nelle vecchie sale da tè di Kashgar si può ascoltare il dotar suonare e cantare sorseggiando un tè chiaro per tutto il pomeriggio; nelle teterie di Hotan le tisane medicinali sono preparate in piccole porzioni quadrate; nei dairy farm di Ili il tè al latte è illimitato, servito tre volte al giorno: mattina, mezzogiorno e sera.
Modo di bere e galateo
Tieni la ciotola di tè al latte con entrambe le mani, bevi metà e lascia metà per indicare di voler ricevere altro; le tisane medicinali possono essere riempite con acqua fino a tre volte, prima amaro poi dolce; chiedi prima di fare foto, per il dotar dai la mancia nel piattino senza infilare la mano.
Portare a casa
I mattoni di tè Fuzhuan, le tisane medicinali alla rosa e la polvere per tè al latte sono ottimi souvenir; i mattoni di tè si conservano bene durante il trasporto, la polvere per tè al latte è meglio scegliere confezioni monodose.