Die Teekultur und Milchtee-Kultur von Xinjiang
Von der Kräuterteeladen bis zur Weidegebiet-Milchtee: Wie sieht der Teetisch der Menschen in Xinjiang aus, und wie trinken Touristen richtig. Die Tee- und Milchtee-Kultur in Xinjiang gehört zur Serie von Reisevorbereitungen für Xinjiang: Saison und Tage, Dokumente und Grenzschutzgenehmigung, Mietwagen und Verkehr, Bezahlung und Internet, Essen und Unterkunft – all diese praktischen Fragen werden einmal erklärt, man kann vor der Abreise überprüfen.
Zwei Teesysteme
In der grünen Oase im Süden von Xinjiang trinkt man klaren Tee und Kräutertee (mit Zimt, Rose und Safran gemischt), Teehäuser sind hauptsächlich Männersozialräume; in den nördlichen Weidegebieten von Xinjiang trinkt man salzigen Milchtee (Backsteintee, frische Milch, Salz), dazu gibt es Baursak und Milchklumpen.
Wo man trinken kann
Im alten Teehause von Kashgar kann man einer Dutar-Musikbegleitung zuhören und einen Nachmittag lang klaren Tee trinken; in Hotan werden Kräutertees in kleinen Quadraten gemischt; in den Hirtenhäusern in Yili ist Milchtee unbegrenzt verfügbar, morgens, mittags und abends je einmal.
Trinkweise und Etikette
Milchtee mit beiden Händen entgegennehmen, die Hälfte trinken und die andere Hälfte stehen lassen, um auf Nachfüllung hinzuweisen; Kräutertee kann bis zu drei Mal mit Wasser aufgefüllt werden, zuerst bitter, dann nach süßem Nachgeschmack; vor dem Fotografieren fragen, Trinkgeld für Musikeinlagen in kleine Schale legen, nicht in die Hand stoppen.
Mit nach Hause nehmen
Backsteintee, Rosentee, Milchteepulver sind gute Souvenirs; Backsteintee ist transportfest, Milchteepulver sollte in kleinen Einzelpackungen gewählt werden.