Kulinarische Route durch Xinjiang
Nach Städten geordnete Xinjiang-Feinschmeckerroute: Ürümqi Großer Basar und Nachtmarkt, Turpan Trauben, Yili Eiscreme und Pferdewurst, Kashgar gebackene Eier und Tontopf-Fleisch, alles auf dem Weg essen.
Urumqi
Trockenfrüchte und gegrilltes Fleisch auf dem Großen Basar, alt-eingesessene Restaurants für große Hühnchengerichte und gemischte Nudeln in der Stadt; auf dem Nachtmarkt werden vor allem gegrillte Lammkoteletts und Joghurt angeboten. Die Street-Food-Straßen in der Stadt bieten ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis als die Sehenswürdigkeiten.
Turpan und Ost-Xinjiang
Frische Trauben und Honigmelonen von Juli bis August; Rosinen am besten kernlos und weiß; ein ganzes gegrilltes Lamm kann im Ganzen bestellt werden. Das Kampfhuhn und Pferdewürste aus Shanshan sind lokale Spezialitäten.
Ili
Das Eis in Yining (mit intensivem Milchgeschmack), Pferdewürste mit Butterfüllung, Kwas; russisches Brot und Teestuben in der Liuxing-Straße.
Kashgar und Süd-Xinjiang
Drei Brüder gegrilltes Ei, Taubensuppe, Tongefäß-Fleisch, Rosenfladen; frisch gegrillte Fleischspieße aus Rind und Schaf auf dem Großen Basar. Personen mit empfindlichem Magen sollten Medikamente bereithalten und rohe oder kalte Speisen möglichst meiden.