เส้นทางอาหารอุยกูร์
เส้นทางชิมอาหารซินเจียงตามเมือง: ตลาดบาอาซาร์และตลาดกลางคืนในอูรูมชี, องุ่นในตูหูฟาน, ไอศกรีมและไส้กรอกม้าในอีลี่, ไข่ย่างและหมูตุ๋นในคาชการ์, ทานไปเรื่อยๆ
ผลไม้แห้งและเนื้อย่างในตลาดใหญ่ จานไก่ใหญ่และเส้นผสมในร้านเก่าในใจกลางเมือง; ตลาดกลางคืนเน้นซี่โครงแกะย่างและโยเกิร์ต ถนนสายอาหารในเมืองมีความคุ้มค่ากว่าบริเวณสถานที่ท่องเที่ยว
องุ่นสดและเมลอนฮามิในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม; เลือกองุ่นแห้งที่เป็นพันธุ์ไม่มีเมล็ดสีขาว; สั่งแกะย่างทั้งตัวล่วงหน้า ไก่ชนและไส้ม้าของซานซานเป็นอาหารท้องถิ่น
ไอศกรีมในอี้หนิง (รสนมเข้มข้น), ไส้ม้าลาน, โควัส; ขนมปังรัสเซียและร้านนมนมชาที่ถนนหกดาว
พี่น้องไข่ย่างสามอย่าง, ซุปพิรากุ, หมูตุ๋นในกระถาง, ขนมปังดอกกุหลาบ; เนื้อย่างสดจากตลาดใหญ่สำหรับวัวและแกะ สำหรับผู้ที่มีปัญหากระเพาะ ควรเตรียมยาและหลีกเลี่ยงอาหารดิบหรือต้องสัมผัสน้อย