Ruta gastronómica de Xinjiang
Ruta gastronómica de Xinjiang por ciudades: el Gran Bazar y el mercado nocturno de Urumqi, las uvas de Turpan, el helado y la salchicha de caballo de Yili, el huevo asado y la carne en tinaja de Kashgar, comiendo a lo largo del camino.
Urumqi
Frutos secos y carne asada del Gran Bazar, pollo al plato y fideos de los restaurantes antiguos de la ciudad; en el mercado nocturno se destacan las costillas de cordero a la parrilla y el yogur. Las calles gastronómicas de la ciudad tienen mejor relación calidad-precio que las zonas turísticas.
Turpan y el este de Xinjiang
Uvas frescas y melones Hami de julio a agosto; pasa sin semillas de uva blanca; cordero entero asado se reserva por entero. El gallo de pelea y la salchicha de caballo de Shanshan son especialidades locales.
Yili
Helados de Yining (con fuerte sabor a leche), salchicha de caballo marinada, kvass; pan ruso y teterías en la calle Liuxing de seis estrellas.
Kashgar y el sur de Xinjiang
Trío de huevos asados, sopa de paloma, carne en tinaja, naan con rosa; brochetas de carne recién asadas en el Gran Bazar de ganado bovino y ovino. Los que tienen estómagos sensibles deben llevar medicación y evitar alimentos crudos o fríos.