Tổng hợp đầy đủ các món ăn từ thịt cừu
Từ cừu nướng nguyên con đến thịt trong hũ: Hệ thống món ăn từ thịt cừu Tân Cương và bí quyết 'không nặng mùi', công thức kết hợp gọi món. Toàn tập món ăn từ thịt cừu thuộc series chuẩn bị trước chuyến đi Tân Cương: giải thích tất cả các vấn đề thực tế như mùa vụ và số ngày, giấy tờ và giấy phép biên phòng, thuê xe trọn gói và phương tiện đi lại, thanh toán và truy cập Internet, ăn uống và chỗ ở, chỉ cần đối chiếu trước khi xuất phát là được.
Tổng quan về dòng dõi
Thịt cừu nướng xiên / thịt nướng hồng liễu (hương than nguyên chất), cừu nguyên con nướng (dành cho tiệc, cần đặt trước), thịt cào tay (luộc nước trong kèm da cừu), thịt hầm trong chum (hầm bằng chum sắt), bánh nướng kẹp thịt (nước sốt đậm đà), sườn cừu nướng (nướng trong hố bánh), chân cừu cay và sườn cừu nướng.
Bí quyết không hôi thịt
Cừu đuôi to địa phương Altay, cừu Hotan ăn cỏ kiềm uống nước tuyết, mùi hôi tự nhiên nhẹ; trong chế biến, hành tây và hạt thì là làm giảm mùi hôi, nếu sợ hôi hãy thử từ các món hầm trước.
Công thức gọi món
Hai người: 6 xiên thịt nướng, 1 suất cơm trộn, sữa chua; Bốn người: thêm thịt cào tay hoặc thịt hầm trong chum, bánh nướng kẹp thịt, mì trộn; Nhiều người: trực tiếp gọi cừu nguyên con nướng kèm bánh nướng và món rau trộn.
Lưu ý phần thịt
Sườn cừu thơm, đùi sau nạc, mỡ đuôi béo nhưng chỉ nên thử ít; Trẻ em và người già nên chọn món hầm mềm nhừ, người dạ dày yếu nên tránh kết hợp uống bia lạnh ở chợ đêm với thịt nướng.